ТАК

тут мне сказали, что маття пахнет рыбой, и это типа нормально, он и должен так пахнуть.

Вы что-то о таком слышали? Япония

Да, многим людям зеленые чаи пахнут рыбой)

Это как раз таки ужасное качество матчи

кому-то и кинза клопами пахнет)

Я как-то по другому себе запах рыбы представлял 😁

плохая/просроченная матча действительно отдает рыбой, она даже на цвет ближе к оливковому, а не зеленая. Я её поэтому и не любил, пока жена не погрузила в мир нормальной матчи 😂

надо просто лучше умываться после сашими)

Есть такое мнение, кому-то она не то чтобы рыбой пахнет, а водорослями или тиной. У меня многие знакомые так говорят

все что я пробовала — пахло именно рыбой, собственно, поэтому мне она и не нравится

Какие-то да, и это норм.

А какой рыбой - типа селедкой?

Это потому что качество матчи не очень.

Яппари не, корюшка должна пахнуть огурцами, но японская увы не пахнет.

Про матча

Богат компонентами умами (теанином): чай тенча, сырье для матча, выращивается в тени, поэтому он богат аминокислотой «теанин». Этот теанин, наряду со следовыми количествами ароматических компонентов чая (таких как диметилсульфид), иногда может восприниматься некоторыми людьми как имеющий привкус (рыбный запах), напоминающий море, водоросли или морепродукты.

Ну так да)) Мы же не так давно выяснили, что рыбный бульон даши для мисо пахнет грязными тряпками 😁

Первый маття котоый я попробовал был из японии и пах рыбой сильно.

Зависит от. Но если ваш маття пахнет рыбой, возможно, это заправка для рыбного супа.

ну мне карасями с болотом пахнет да

Сенча оч свежая из Фукуока пахла морем и была солёной, но про маття оч хз

Нет, отличная матча же пахнет роскошной травой, прям свежей зеленой

ИМХО не очень дорогой матча пахнет водорослями, чем дороже и церемониальнее, тем запах благороднее и приятнее и отдает белым шоколадом) У меня сейчас в холодильнике как раз один такой и один такой)

Ну вот спорно, кому-то и дорогой пахнет болотом)

Я бы не рискнула пить чай с ароматом резины, а вы смелая😅

возможно мой нос не так запах распознал при первом "занюхе"😂

Это допустимо только при условии, что запах не очень сильный и он не мешает. В любом случае это признак окисления из-за нарушения условий хранения, но в большинстве это допустимо из-за сложности их соблюдения. Во Вьетнаме запах рыбы считается признаком качества чая, но там это особенность местных сортов и вкусов нац. кухни, где соль в большинстве заменяет рыбный соус. Точно такое же утверждение слышал дл зелёных чаёв в Китае, и в Азербайджане, но везде в профильных магазинах поправили, что запах должен быть травянистым, цветочным, лесным, лишь немного рыбным, но никаким не сверхрезким. Запах свежевспаханного чернозёма допустим только для пуэровых чаёв из Китая. В любом случае запахи резины, плесени, копоти, пыли и табака доказывают, что лучше такой чай не пить.

Хорошая рыба и должна пахнуть огурчиком и свежестью, а не рыбой 😆

Согласна, но для меня это не огурец😅 а нормальный запах свежей рыбы😅

Ну она же правда пахнет огурцами…

Ну у вас просто хороший ольфакторный опыт 😆😆😆

должна ли нормальная рыба пахнуть огурцом, а нормальный огурец — рыбой 😅

Не знаю, главное не как натто чтобы пахла😅

Аналогично, тоже от любой матчи чувствую и запах, и привкус рыбы

К моему глубочайшему сожалению далеко не все японские зелёные чаи пахнут рыбой, вообще-то морем 😊.