Здравствуйте!
Скажите пожалуйста, с eSIM моего телефона я могу раздавать интернет на другой телефон? Китай

Да. И не на один

А эта возможность как-то обозначена в описании тарифа?
Или просто покупаю самый популярный на трипе?

Не обозначена. Как и с обычным мобильным интернетом включаете точку доступа и через пароль пользуются те, кому вы разрешаете присоединиться