У меня простой бытовой вопрос
Что предполагается делать с кусками мяса по 2-3 кило, которые в изобилии продаются в магазинах (Израиля)? Даже семье с 7 детьми такого на ужин многовато

Мы нарезаем-маринуем-в холодильник.

Подходите в мясной отдел и просите распилить, как вам надо

Серьёзно? Я могу взять этот огромный трёх килограммовый кусок мяса и шуферсаль мне его распил на стеки?
Оно размораживается, потом маринуется, потом жарится по ходу пьесы? Оно так долго хранится?

В маринаде - да. Ну мы рассчитываем что можем съесть на сегодня и завтра, то в холодильник. А остальное уже маринованное в морозилку по пакетам.

Насчет Шуфера не знаю, в Даббахе разделают как скажете

Да, в Шуфересаль/Юниверс 💯

Бывает не всегда очевидное место: у нас в ноунейм магазине есть спец окошко на улице, туда просовываешь уже оплаченный замороженный кусок мяса или рыбы и его пилят

не задавая лишних вопросов

Я где-то просила разделать,а за это надо было доп платить.но не шуферсаль

Свежее или замороженное? Я покупаю замороженное, пилю на куски и оно в морозилке ждет своего часа. Но вообще, есть у меня ощущение, что эти большие куски, если свежие, сабры не морозят, я поглощают) семьи, дети, шабатние ужины)

Свежее не проблема, я его порционно пакую в морозилку
А размораживать замороженное, чтоб его порезать - это мне не нравится :(

Идея для стартапа: выездная распиловка замороженного мяса! Пила, генератор и машинка-каблучок 😂😂😂
Для тушения лучше всего мясо с голени - офигеннок желейное получается когда растушитс,

https://olehadash.com/meat-in-israel-guide/
Вот постили здесь, кажется, про мясо и я сохранила