В общем и целом знатоки
Есть ли ещё какие то способы отозвать срочно документы (после подачи на визу Франции) кроме как написав на почту?

Через ВЦ, приехать и написать
Собственно это 2 единственных способа

За маму могу? Или она сама лично должна

Можете принести её заявление подписанное, наверное. И доки о родстве...
Хз, никогда о таком не думал

А там записываться надо как то? Или просто прийти можно…

Нет, это ж не подача. Можно просто прийти

Для инфо в VFS сказали личное присутствие для подачи заявления на отзыв
Письма они читают кстати (увидели наши письма)
И сказали что рассмотрение от 2х раб дней

От 2х раб дней с какой даты? Вы уже когда писать тт начали?

С даты подачи заявления в вфс
Конечно )
Приезжаете, пишете заявление на отзыв паспорта без рассмотрения, вам его потом видимо курьером привезут