Здравствуйте, подскажите пожалуйста, хочу догрузить дополнительный лист к форме I-751 информацию о детях. Мне нужно заполнить лист в форме, отсканировать и отправить? Или на нем нужно еще поставить дату и подпись где- то? И как назвать этот файл? Благодарю 🙏 США

Дата, подпись можно внизу страницы. Назвать можно i751 page ...

И еще вопрос - использовать part11 где дополнительная информация или где информация о детях. Объяснение не надо писать что пропустила эту информацию?

Если у вас хватает места в основной форме, то part 11 не надо использовать. Объяснение - на ваше усмотрение, обычно не пишут.