Коллеги, добрый день! Подскажите, пожалуйста, если подает документы другой человек, соответственно, в квитанции на оплату пошлины (в Испании) он написал себя, значит, и при оплате мы вбиваем его имя?

Здравствуйте.
Если он формировал пошлины, там автоматически будет его имя.

Вообще не проблема. Выбирает оплату за другого человек и в графе имя и фамилия- пишет за кого платит и указывает его номер паспорта.

Там не нужен номер паспорта.
Только имя, фамилия и гражданство.

А Вы предлагаете в графе (Apellidos y nombre o ràzon social del obligado al pago) указать гражданство. Не знаю, всегда пишу фамилию имя и номер паспорта, что бы проще идентифицировать было. Проблем не возникало.

Я даже не понимаю, в какое поле вы вводите номер паспорта и самое главное зачем. Гражданство указывается ниже.
Речь не про наличие проблем, а про отсутствие необходимости.

Именно в этом поле после того как указываю Фамилию и имя - пишу номер паспорта.