Ребята здравствуйте! Подскажите пожалуйста если в аэропорту в Шарме покупать визу, то необходимо заполнять миграционную карту?

Миграционную карту с покупкой или без покупки визы надо заполнять.

Писать в ней Sinai only?

Синай Онли, это как раз если не собираетесь покидать Шарм, или Ваше пребывание не более 15 дней, и визу покупать не нужно в этом случае. А если собираетесь в Каир, или еще куда за пределы Шарма, или более, чем на 15 дней-тогда нужно покупать визу, и чтобы ее вклеили в паспорт