В обоих вариантах в крем идёт сметана (для медовика). Можно сливками со сливочным сыром и сахарной пудрой же заменить, правда? Нидерланды

Я делала с cream fraiche и сливки, норм

я именно в таком варианте делаю медовик, пробовал со сметаной что выше также, но в случае медовика разница нет

Можно. Все озвученные выше варианты подходят если правильные пропорции подобрать. Филадельфия и маскарпоне дают немного разный вкус, маскарпоне более нейтральный и менее привлекательный, и количество воды в нем ниже
Возьмите 100 сливок, 40 пудры, ст ложку меда, и 300 мон чу