нужно дозвониться, чтобы подтвердить заявку (на приём в консульство РФ в Гюмри) на понедельник. Если не дозвонюсь, они ее реально отменят? Армения

Попробуйте написать на почту письмо с подтверждением. Пусть это будет как ваше подкрепление, если что.
Бывали случаи, что люди на входе говорили, что они писали письма заблаговременно и их пропускали.
Ну, после проверки данного факта, естественно.

на какую почту писать, подскажите, пожалуйста

а вообще на сайте вот:
Эл.почта: gconru@mail.ru
https://gyumri.mid.ru/ru/